miércoles, 7 de agosto de 2019

TARTA DE CHOCOLATE Y PISTACHOS

Aprovecho un ratito para publicar esta receta, es rápida de elaborar ademas queda riquísima.



Vamos con nuestra receta:

Ingredientes:

  • 150 g de chocolate negro para fundir 
  • 200 ml de nata para montar
  • 300 g de harina
  • 300 g de azúcar
  • 5 huevos
  • 80 ml de aceite de girasol
  • 200 ml de leche
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 16 g de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 75 g de fresas o frambuesas
  • 50 g de pistachos pelados sin sal

Preparación:



Precalentaremos el horno a 170º
Mezclamos la leche con el zumo de limón y dejamos reposar unos minutos. Hacemos lo que se conoce como un buttermilk. Al cabo de unos 10 minutos tendrá la apariencia de leche cortada pero es así como se usa.
Batimos los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que los huevos blanqueen y dupliquen su volumen
Añadiremos el aceite mientras seguimos batiendo poco a poco
Comenzando añadiendo la harina mezclada con la levadura y alternamos con la leche. Comenzamos y terminamos con la mezcla de harina. Lo hacemos con movimientos envolventes hasta que quede todo homogéneo
Vertemos en un molde de 20-22 cm engrasado y colocamos al horno por 50-55 minutos. Comprobamos con un palillo, si sale seco, sacamos del horno, dejamos reposar en el molde por 10 minutos y luego dejamos enfriar por completo sobre una rejilla
Mientras se hace el bizcocho, calentamos la nata hasta que empiece a hervir. Retiramos del fuego y añadimos el chocolate hasta que esté fundido dejando enfriar en la nevera durante 1 hora.Cuando la mezcla esté fría, montaremos con unas varillas. Añadimos la mitad de los pistachos picados y mezclamos
Cortamos el bizcocho por la mitad, cubrimos con nuestra trufa. Luego cubrimos los laterales con la trufa restante. Cubrimos con los pistachos y para decorar podemos utilizar fresas, frambuesas y otro fruto rojo que añade un contraste de color y sabor


Y hasta aquí mi entrada de hoy,espero que os animéis a hacerla.

Dulces saludos,

Sweetessye

domingo, 7 de julio de 2019

BIZCOCHO DE LECHE MERENGADA

Hola de nuevo por aquí!

Si que hace un tiempo no publico, pero se dice que nunca es tarde....😋
Os traigo un bizcocho muy rápido, sencillo y un tanto peculiar porque su sabor y aroma, uhmmmm para repetir siempre que nos apetezca un bizcocho para desayunar o merendar, o ambos 😛
¿El truco donde está?
En un ingrediente que os aconsejo que tengáis por casa, porque con estos calores, si que apetece mucho bebidas muy fresquitas o batidos, o smoothies. En esta ocasión he utilizado en mi receta un soluble de la marca Swapper que ya había incluido en otra de mis recetas pero en este caso es otro sabor el de canela y limón y que os recordará mucho al sabor de la leche merengada y que utilizándolo en el bizcocho ha quedado estupendo!
Vamos a la receta:


Ingredientes:
 Para un molde de 20 cm de diámetro
  • 250 gramos de harina de trigo
  • 180 gramos de azúcar
  • 180 mililitros de aceite de girasol
  • 125 gramos de yogur natural (se puede sustituir por leche)
  • 3 cucharadas de soluble canela y limón Swapper
  • 3 huevos grandes talla L
  • 15 gramos de polvo de hornear o levadura química


Preparación:

Lo primero y mas importante es tener todos nuestros ingredientes preparados y a temperatura ambiente.Y muy muy importante poner a precalentar nuestro horno a 175 º C. Preparar el molde con mantequilla y espolvorear un poco de harina.
Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar a velocidad media alta durante al menos 2-5 minutos hasta que observemos que nuestros huevos han blanqueado y espumado y doblado su volumen. Os recomiendo que prestéis especial atención a este primer paso pues es la base para que nuestro bizcocho suba alto y quede esponjoso luego. 
Añadimos el aceite y mezclamos a velocidad baja solo para que incorpore.
Mezclamos las cucharadas de soluble con el yogur o leche y lo incorporamos a nuestra mezcla de huevos.
Como último paso añadimos la harina y levadura y batimos solo lo suficiente para que estos se incorporen, se trata de no sobrebatir nuestra mezcla. Puedes también añadir la harina manualmente ayudándote de una espátula envolviendo la misma en la mezcla de líquidos hasta que quede incorporada de forma homogénea.
Volcamos la masa en nuestro molde y metemos al horno durante al menos 40 minutos, recordad no abrir el horno hasta pasado al menos 30 minutos.
Abrimos el horno y pinchamos con un palillo nuestro bizcocho si sale seco, listo!
Sacamos y colocamos sobre una rejilla enfriadora dentro del molde al menos 10 minutos.
Pasado este tiempo desmoldamos con cuidado y dejamos sobre la rejilla que nuestro apetitoso bizcocho se enfríe por completo.
Luego colocamos sobre el plato, fuente o expositor donde queráis presentar vuestra creación y espolvoreamos con azúcar glass.
Y que nos queda? Pues disfrutar de un buen trozo!



Pues hasta aquí mi entrada de hoy.

Espero que les resulte sencilla y rápida de elaborar. Eso sí con estos calores no pide mucho poner el horno, pero hablando sinceramente para los que amamos la repostería así asándonos en la cocina vamos a por nuestras preparaciones preferidas, que opináis?

Dulces saludos,
SweeTessye

domingo, 10 de marzo de 2019

CUPCAKES NUBES DE PRIMAVERA

Hola de nuevo!

Empezó 2019 y os debía recetas que he posteado en Instagram.
Para alegrar que ya se aproxima la primavera y que recibí un regalito que llevaba tiempo con deseos de probar, además de un producto que gané en el sorteo de @diegos_cupcakes hice estos deliciosos cupcakes que ahora os presento.


Vamos con la receta:

Para la masa de los cupcakes:
  • 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
  • 200 g de azúcar blanco 
  • 3 huevos tamaño M 
  • 200 g de harina 
  • 1 cucharadita y media de levadura (tipo Royal) 
  • 120 ml de leche semidesnatada que mezclaremos con 2 cucharadas soperas de soluble Swapper de chocolate blanco(el producto que gané en el sorteo!)



Para la crema
  • 100 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
  • 300 g de azúcar glass 
  • 100 g de crema de marshmallow Pillsbury*
  •  2 cucharadas de leche semidesnatada mezclada con media cucharadita de soluble Swapper
*este es el preparado que me regalaron



Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel.
Precalentamos el horno a 180 °C
Tamizamos la harina con la levadura en un bol y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y se aclare la mezcla. 
Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Añadimos la mitad de la mezcla de harina y levadura tamizadas y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore.
A continuación, añadimos la leche mezclada con el soluble de chocolate blanco Swapper  y volvemos a batir. Añadimos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. 
Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
Incorporamos 1 bombón Schoko bons de Kinder dentro de la masa en cada cápsula. 
Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar los cupcakes en el molde durante 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo. 
Mientras tanto, tamizamos el azúcar glass y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla y la leche. Batimos primero a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. A continuación incorporamos la crema de marshmallow y batimos 2 o 3 minutos más para lograr una mezcla consistente. 
Decoramos colocando la crema en una manga pastelera con la boquilla de nuestro gusto. 
Los toques finales con sprinkles o decoraciones en azúcar, en mi caso utilicé las de Dr.Oetker

Y hasta aquí nuestra receta de hoy, espero que os guste y os animéis a prepararlos, son una delicia!


Me despido hasta la próxima entrada,

Dulces saludos,

Sweetessye