jueves, 15 de marzo de 2018

UN VIAJE POR CRNA GORA (MONTENEGRO) ...SIEMPRE SORPRENDENTE

Hola amig@s!
Vengo con las maletas cargadas de mi reciente viaje culinario a Montenegro, como otro de los países que visitamos en el reto organizado por Isabel de Gotas de Vainilla y Azúcar  denominado #reposterasporeuropa donde cada mes se va escogiendo un país de Europa, del que se hace una receta o postre típico.        


Este mes le ha tocado el turno a Montenegro. El nombre en montenegrino de este país es Crna Gora que se traduce en español directamente como «montaña negra», como referencia al color con el que se ven los Alpes Dináricos desde el mar Adriático debido a la oscura tonalidad de los bosques que cubren dichas cumbres, aunque se rumorean otras historias.... Montenegro limita al norte con Bosnia y Herzegovina y Croacia, al sur con Albania, al este con Serbia y Kosovo, y al oeste con el mar Adriático. Es un país pequeño, el octavo menor de Europa. Su capital Podgorica, situada al sur del país, alberga teatros, museos y galerías muy importantes a nivel nacional.


Pues vamos a por nuestro reto culinario. La receta que presento es adaptada de una receta en la web www.kuvajza.me y se denomina

Komisbrot



Ingredientes: 
  • 6 claras de huevo
  • 170 gramos de azúcar
  • 75 ml de aceite de girasol
  • 150 gramos de harina
  • 100 gramos de nueces 
  • 100 gramos de uvas pasas
  • 50 gramos de ciruelas secas
  • 50 gramos de arándanos
  • ralladura de 1 naranja
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación:

  • Troceamos las nueces y otros frutos secos, espolvoreamos con harina y reservamos.
  • Montamos las claras de huevo, cuando alcance el punto de nieve comenzamos a añadir el azúcar en forma de lluvia y seguimos batiendo hasta obtener un merengue consistente, bajamos la velocidad al mínimo y añadimos el aceite y la ralladura de naranja hasta que se integren.
  • Tamizaremos la harina con la levadura y comenzaremos añadir esta mezcla a cucharadas al bol donde está el merengue, y con movimientos envolventes y suaves hasta que se integren y tengamos una mezcla homogénea pero conservando el aire presente en el merengue.
  • Tamizaremos la mezcla de frutos secos para eliminar el exceso de harina e incorporaremos a nuestra mezcla envolviendo con una espátula.
  • Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado o recubierto con papel de hornear y damos unos golpecitos una vez esté toda la mezcla para nivelarla. (Yo utilicé un molde de silicona de 23 cm de largo)

  • Horneamos a 170ºC durante 40 minutos aproximadamente (ya sabemos que cada horno es un mundo). Dejamos en el molde unos minutos, desmoldamos y dejamos sobre una rejilla que se enfríe del todo y a disfrutar!
Notas: Yo prorrateé la receta a la mitad de los ingredientes basándome en las claras, y utilizando una muy buena calculadora del blog de Webos Fritos. Por la tanto lo que veis resultante en la foto es un tamaño y altura más reducidos. Los ingredientes puestos son los de la receta original, no los prorrateados.


Pues hasta aquí nuestra entrada viajera de hoy!

Espero os haya gustado

Dulces saludos

Sweetessye



lunes, 12 de marzo de 2018

BIZCOCHOS CASEROS PARA ALEGRAR CUALQUIER HORA DEL DÍA

Hola amig@s!
Vuelvo con otra nueva entrada de lunes. Esta ocasión les traigo algo muy rápido y sencillo para quienes no se quieran complicar y hacer un bizcocho que lo podemos consumir en meriendas, desayunos, es muy sencillo de elaborar, ya lo comprobareis. Aquí vamos!


Ingredientes: 
Para un molde de plum cake de 23 cm de largo

  • 200 gramos de leche condensada o 1/2 lata pequeña 
  • 260 gramos de harina de todo uso
  • 50 ml de aceite de girasol
  • 1 naranja grande 
  • 4 huevos medianos
  • 16 gramos de levadura en polvo
  • 100 gramos de chocolate en pepitas o troceado

Preparación: 

Precalentamos el horno a 180ºC
Batimos la leche condensada  con el aceite, la ralladura, el zumo de la naranja (100 ml aproximadamente) y los huevos.
Incorporamos la harina y la levadura tamizadas y batimos hasta obtener una masa homogénea. Añadir 3/4 partes del chocolate a la masa y mezclar.
Vertemos la mezcla en un molde de plum cake previamente engrasado y espolvoreado con harina (o en su defecto cubrir la base y laterales con papel de horno) y repartir el chocolate restante por encima
Hornearemos durante unos 45 minutos.
Dejamos reposar dentro del molde un par de minutos, y pasamos a una rejilla hasta que se enfríe por completo.

Como habéis apreciado en un plis tenemos un bizcocho que es perfecto para desayunos y meriendas!. Espero que os animéis a prepararlo.


Pues hasta aquí nuestra entrada de hoy!

Espero os haya gustado

Dulces saludos

Sweetessye