lunes, 23 de julio de 2018

TARTA BOMBÓN PARA UN FELIZ CUMPLEAÑOS

¡Hola amigos!
Aquí vuelvo con otra nueva entrada esta vez muy chocolateada!
Tenía que preparar una tarta para un cumpleaños y quería sorprender al homenajeado con una buena carga de felicidad y es que el chocolate todo lo cura!
Aprovechando que llegó mi caja mensual de Disfrutabox y mi gran descubrimiento ha sido un paquete de azúcar extrafino de Azucarera que es un nuevo azúcar blanco mucho más fino y perfecto para conseguir unas masas más esponjosas y homogéneas!
El bizcocho quedó increíblemente alto y esponjoso. La receta del bizcocho es una adaptación de una receta de i am baker.


Aquí vamos con los ingredientes:

Para el bizcocho:
  • 113 gramos de mantequilla pomada
  • 300 gramos de azúcar extrafino especial repostería de Azucarera
  • 307 gramos de leche
  • 30 ml. de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 huevos L a temperatura ambiente
  • 281 gramos de harina de todo uso
  • 16 gramos de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
Para la cobertura y relleno:
  • 340 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 500 gramos de azúcar glace seda de la Azucarera
  • 94 gramos de cacao en polvo
  • 60 ml. de nata para montar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
Preparación: 

Colocamos la mantequilla pomada y el azúcar en el bol de una batidora de varillas o robot mezclador y batimos a velocidad media durante 1-2 minutos.
Agregamos la leche, el aceite, la vainilla y los huevos y batimos a media velocidad durante un minuto o hasta que los ingredientes estén completamente incorporados.
Incorporamos los ingredientes secos tamizados, y batimos a velocidad baja aproximadamente 1 minuto hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.

Vertemos la mezcla en los moldes preparados (engrasados o forrados con papel de horno). En mi caso 2 moldes de 20 cm de diámetro. Horneamos a 175 °C (recordad que cada horno es un mundo) por 18-25 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar en los moldes por unos 5 minutos, luego dejamos enfriar por completo sobre una rejilla para proceder a rellenar y decorar.
Mientras se hornean los bizcochos preparamos el glaseado cuya preparación podemos encontrar aquí.
Una vez estén fríos nuestros bizcochos cortamos y nivelamos, colocamos una capa y colocamos nuestra buttercream de chocolate y así hasta colocar la ultima capa, luego cubrimos lados y tope de nuestra tarta y reservamos en la nevera unos 15 minutos para que agarre la capa de migas, luego sacamos y procedemos a alisar nuestros lados con otra capa de buttercream. A continuación colocamos en una manga pastelera suficiente crema para decorar y con la boquilla de nuestro gusto (yo escogí una de Wilton) decoramos, yo coloque a modo decorativo sprinkles de colores y bombones de la casa Uniconf que también había probado en una edición anterior de la Disfrutabox y quedé encantada.




Pues hasta aquí nuestra entrada de hoy!
Espero os haya gustado
Dulces saludos
Sweetessye



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