sábado, 21 de abril de 2018

¡SANT JORDI: UN DRAGÓN, UN PRÍNCIPE Y EL DÍA EN QUE ROSAS, LIBROS Y CUPCAKES SE FUSIONAN!

Hola dulzuras!
Se acerca una fecha en que en Cataluña se celebra una fecha especial: Sant Jordi.
La leyenda del dragón y Sant Jordi y una propuesta de celebración 
Cuenta la antigua leyenda que un dragón atacaba la ciudad y amedrentaba a los vecinos. Un día la princesa del reino tuvo mala suerte ser la elegida para alimentar al temible dragón. Entonces, en la cueva apareció el caballero Sant Jordi, quien derrotó al dragón con su espada y salvó su vida. De la sangre del dragón muerto brotó una rosa roja, que el caballero ofreció a la princesa. Por otro lado la UNESCO declaró en 1995 que el 23 de abril se celebraría el Día mundial del libro. De la confluencia de estas dos tradiciones nació la celebración que actualmente conocemos, en la que el chico regala una rosa a su enamorada, mientras que ella corresponde regalando un libro.
Y que mejor no dejar pasar el momento para endulzar este bonito día!
Aquí os traigo una propuesta de cupcakes de naranja (muy de temporada) que no os dejaran indiferentes.


Aquí vamos con nuestra propuesta:

Ingredientes:  
Para 12 cupcakes:
  • 120 gramos de harina
  • 115 gramos de mantequilla
  • 120 gramos de azúcar blanco
  • 2 huevos medianos
  • 40 ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura química
  • ralladura de una naranja

Para la cobertura: (buttercream de naranja):
  • 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 450 gr de icing sugar (azúcar glacé) preferiblemente tamizado
  • 6 cucharaditas de leche (o de nata líquida)
  • unas gotas de extracto de naranja
  • colorante naranja para dar color (opcional)

Para la decoración:
  • Fondant de colores o blanco teñido con colorantes alimentarios

Preparación:
  • Precalentamos el horno a 180º. Preparamos los moldes de papel para cupcakes.
  • Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que tengamos una mezcla cremosa. 
  • Incorporamos los huevos, uno a uno, con cuidado de no sobrebatir la mezcla.
  • Tamizamos la harina con la levadura química. 
  • Añadimos la harina a la mezcla anterior, a continuación la ralladura de naranja y la leche, mezclada con el extracto de vainilla. 
  • Batimos hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Repartimos la masa entre los moldes, rellenándolos hasta 2/3.
  • Horneamos entre 20-22 minutos o hasta que al introducir un palillo, salga limpio.
  • Dejaremos enfriar unos 5 minutos en el molde y después sobre una rejilla.
  • A continuación podemos optar por rellenar nuestros cupcakes con mermelada de naranja.
  • Colocamos nuestro buttercream en un manga y con una boquilla 1M de Wilton y decoramos nuestros cupcakes.
  • Como topping de nuestros cupcakes y para la ocasión, elaboré con fondant unas rosas ayudándome de este cortador para rosas.
  • El dragón también lo realicé en fondant (opcional)


Y hasta aquí nuestra entrada de hoy, espero que disfrutéis de un maravilloso Día del libro o Sant Jordi y que recibáis muchas flores y libros.

Dulces saludos,

Sweetessye

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