lunes, 10 de septiembre de 2018

BUNDT CAKE DE BUTTERMILK Y VAINILLA

Hola de nuevo amigos!
Cada semana me gusta hacer para los domingos alguna preparación repostera, porque así la disfrutamos mi esposo y yo haciendo eco de una buena merienda viendo nuestras series y pelis preferidas.
Esta semana no quería hacer nada complicado y me decanté por un sencillo bundt cake con mi molde en forma de rosa, muy jugoso porque lleva buttermilk en su elaboración y además en el glaseado que lleva por encima.


Algunos si que sabréis de sobra que es el buttermilk, en este caso yo lo preparé casero ya que no es un producto sencillo de encontrar en supermercados. Pero podemos sustituirlo, aquí os lo explico. También me he decantado en medir todos los ingredientes en tazas, ya que la receta es de un blog americano, pero me había comprado un juego de tazas y quería estrenarlo. También podéis convertir las tazas a gramos.
Vamos a por nuestra receta.

Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar (yo usé la de Azucarera)
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, fundida
  • 2 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 3/4 taza de buttermilk*
  • 1 vaina de vainilla o 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina (mejor si es especial para repostería)
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
Para el glaseado:
  • 2 tazas de azúcar glass tamizado
  • 3-4 cucharadas de buttermilk*
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de sprinkles, opcional
*Preparamos el buttermilk casero, para ello añadimos a 250 mililitros de leche entera (si está tibia mejor) el zumo de medio limón que habremos colado previamente. Revolvemos y dejaremos reposar alrededor de unos 10 minutos a temperatura ambiente. Su apariencia será como de leche cortada, no preocupéis que esta es la textura que necesitamos. La revolvemos un poco con una cuchara y utilizamos así directamente sin colar.

Preparación del bundt cake:
Precalentamos el horno a 175 °C.
Engrasamos nuestro molde de bundt.
Batimos el azúcar y la mantequilla hasta que estén combinados y esté cremosa la mantequilla alrededor de 2 minutos.
Añadimos los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Reducimos la velocidad a baja y añadimos la vainilla.
Seguidamente comenzamos añadiendo 1/3 de nuestra mezcla de harina, polvo de hornear y sal tamizadas, y vamos alternando con el buttermilk. Continuamos alternando los ingredientes batiendo a velocidad mínima, siempre terminando con la mezcla seca.
Vertemos nuestra mezcla en el molde preparado. Horneamos durante 35-45 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio.
Dejamos reposar en el molde encima de una rejilla por 10 minutos y a continuación, sacamos nuestro bundt del molde dejándolo sobre la rejilla para que se enfríe por completo.
Mientras tanto prepararemos nuestro glaseado
En un tazón mediano, combinamos el azúcar glass con el buttermilk y el extracto de vainilla batiendo suavemente. Si el glaseado es demasiado espeso, añadimos más buttermilk, una cucharada a la vez; si el glaseado es demasiado líquido, añadimos más azúcar glass, 2 cucharadas a la vez.
Vamos vertiendo el glaseado sobre el bundt y añadimos sprinkles o cualquier otra decoración de nuestro gusto.

Sobre como usar de forma correcta nuestros ingredientes en taza y cucharadas os remito al blog de Bea donde está muy bien explicado.

¡Y hasta aquí nuestra entrada de hoy! ¡Animaros a preparlo en casa!

Dulces saludos

Sweetessye


lunes, 3 de septiembre de 2018

CHEESECAKE CON INGREDIENTE SORPRESA

Hola amigos!
Aquí estamos comenzando un nuevo mes, para muchos después de unas merecidas vacaciones.
Esta receta que os traigo hoy fue un pequeño salto de fe para mí porque hasta ahora no me había atrevido a hacer nada con un ingrediente que no acostumbro a consumir ni comprar, pero me llamó la atención por una receta que quería hacer.
El ingrediente en cuestión es la crema de mantequilla de cacahuete.
Y sí, ya se que a lo mejor para muchos de vosotros es muy usual, pero es la primera vez que la uso como ingrediente de uno de mis postres, y fue una sorpresa.


La receta en cuestión es una adaptación de una receta del blog marialunarillos.com

Aquí van los ingredientes:

Para la base de un molde entre 18-20 cm:
  • 200 gramos de galletas tipo María trituradas
  • 60 gramos de mantequilla fundida
Para la tarta de queso:
  • 250 gramos de queso crema tipo Philadelphia
  • 155 gramos de azúcar glas
  • 375 gramos de mantequilla de cacahuete
  • 275 mililitros de nata
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
Comenzamos forrando un molde desmontable de 18 o 20 cm (en mi caso) con papel de horno, tanto el fondo como las paredes.
Mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla fundida y cubrimos todo el fondo del molde ayudándonos con una cuchara sopera nivelamos para que toda la capa quede a una misma altura, reservamos en la nevera mientras preparamos el relleno.
Mezclamos todos los ingredientes hasta que queden todos bien integrados.
Verteremos esta mezcla sobre la capa previa de galletas, nivelamos con ayuda de una espátula.
Reservaremos nuestro cheesecake tapado con film durante al menos 8 horas en la nevera.
Para la decoración sois libres de usar frutos secos, siropes, chocolate derretido, lo que hice en mi caso, mas unas almendras fileteadas Vahiné que le sentaron de perlas.
Y nada a disfrutar se ha dicho, eso si mejor servir bien fresquito de la nevera.



¡Pues hasta aquí nuestra entrada de hoy! ¡Espero os animéis a prepararla!

Dulces saludos

Sweetessye

lunes, 30 de julio de 2018

TARTA TIRAMISÚ ESPECIAL

Hola amig@s!
Os traigo una receta muy muy sencilla y para la que solo tardaremos unos minutos de preparación.
Es una especie de tiramisú, de la que actualmente existen muchas variantes pero hoy os traigo la versión que más me gusta preparar en casa.
Para esta receta he utilizando ingredientes comprados en Lidl muy económicos y de calidad.


Aquí vamos con nuestra receta de hoy:

Ingredientes:

  • 150 gramos de leche condensada Milbona
  • 100 ml de café natural Bellarom
  • 75 gramos de chocolate fondant Fin Carré
  • 375 gramos de queso de untar Goldessa
  • 26-28  aprox. galletas Sondey (para un molde rectangular de 21 x 11 cm)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)


Preparación:
  • Comenzamos forrando el molde de plumcake con papel  film o papel de horno.
  • Batiremos la leche condensada con el queso añadiendo la vainilla hasta que todo quede como una crema
  • Colocamos una primera capa de galletas en el fondo remojadas ligeramente en el café 
  • Repartimos una capa de la crema por encima de las galletas. 
  • Repetimos la operación hasta acabar con una capa superior de galletas
  • Reservamos al menos 4 horas en la nevera. 
  • Sacamos y desmoldamos.
  • Fundimos el chocolate con unos 25 ml de café al microondas. 
  • Dejamos que la mezcla se temple un poco y vertemos sobre la tarta.
  • Refrigeramos mínimo una hora y para servir podemos decorar al gusto.

Pues hasta aquí nuestra entrada de hoy! Espero que lo hagáis en casa! 

Dulces saludos
Sweetessye